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權(quán)威問(wèn)答

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燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
病情描述:
我個(gè)人是比較喜愛(ài)吃燕麥等等一些粗糧的，現(xiàn)在想要了解一些燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    燕麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括降低膽固醇、穩(wěn)定血糖、促進(jìn)消化和增強(qiáng)飽腹感。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    燕麥蛋白含有人體必需氨基酸，生物利用率較高，有助于肌肉修復(fù)和免疫功能提升。

    2、膳食纖維

    燕麥中β-葡聚糖可溶性纖維能延緩胃排空，幫助控制餐后血糖上升，改善腸道菌群環(huán)境。

    3、維生素B族

    燕麥含有硫胺素、核黃素等B族維生素，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能維持。

    4、礦物質(zhì)

    燕麥富含鎂、鋅、鐵等微量元素，鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓，鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血。

    建議選擇未深加工的燕麥片，搭配牛奶或酸奶食用可提高鈣質(zhì)吸收，每日攝入量控制在50-100克為宜。

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