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蔬菜去皮能減少農(nóng)藥殘留嗎？

男，29歲

病情描述:

我知道蔬菜都用農(nóng)藥來驅(qū)蟲，可有很多蔬菜是有皮的，如果把皮削掉的話，能減少農(nóng)藥殘留嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

帶皮的蔬菜去皮當(dāng)然也可以減少農(nóng)藥殘留，但也會(huì)帶來果皮中維生素和礦物質(zhì)的損失。因此，最好的去除農(nóng)藥的辦法是，將新鮮果蔬先用洗滌劑浸泡10到15分鐘，然后用清水沖洗干凈。

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