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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何辨別真假羊肉呢？
病情描述:
每年到夏天的時候，我就喜歡和男朋友一塊去吃羊肉串，是害怕里面摻雜了假的羊肉，如何辨別真假羊肉呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    在辨別真假羊肉方面，很多人都不懂，名廚介紹，真假羊肉在色澤、肌理、肥膘等方面都有些許區(qū)別。羊肉自然組織中的白色部分，是白油，紅色部分為肌肉組織。如果消費者買回去的羊肉，紅色和白色部分可以快速剝離，且白色部分大小寬度一致，形狀規(guī)則，這種羊肉則是后期加工在一起的混合肉。如果兩者剝離不開，白油呈現(xiàn)不規(guī)則分布，則屬于自然羊肉組織。
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