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芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

女，27歲

病情描述:

今天中午老公買的芋頭打算做芋頭飯吃，昨天還吃了芋頭燉湯，我想知道芋頭營(yíng)養(yǎng)高不高？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

芋頭好吃，并且芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達(dá)13％，主要為淀粉。含蛋白質(zhì)約2％，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用。芋頭還能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用。同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘。并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。你知道嗎，治療消化不良芋頭食譜效果好!

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