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健康成年人每天可食用1-2個雞蛋,具體數(shù)量需結(jié)合個體營養(yǎng)需求、運動量及基礎(chǔ)疾病等因素調(diào)整。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,能滿足大部分人群每日蛋白質(zhì)需求,素食者或蛋白質(zhì)攝入不足者可適當(dāng)增加。
高強度運動人群可增加至2-3個,運動后肌肉修復(fù)需要更多蛋白質(zhì)支持,但需注意總熱量控制。
高膽固醇血癥患者建議每日不超過1個蛋黃,或遵醫(yī)囑選擇蛋白為主,避免影響血脂代謝。
孕期、哺乳期女性可增至2-3個,生長發(fā)育期兒童青少年按體重每公斤需1-1.5克蛋白質(zhì)折算。
建議采用蒸煮等低脂烹飪方式,搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡,存在慢性代謝性疾病者需定期監(jiān)測相關(guān)指標(biāo)。