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權威問答

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怎樣挑選好的黑糖呢？
病情描述:
我很喜歡買黑糖來家里吃，怎樣挑選好的黑糖呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    挑選優(yōu)質黑糖可通過觀察顏色、聞氣味、嘗口感、看質地等方法判斷，優(yōu)質黑糖通常具有色澤深褐、氣味醇厚、口感細膩、質地均勻等特點。

    1、顏色：

    優(yōu)質黑糖呈深褐色或紅褐色，顏色均勻無雜質，劣質黑糖可能顏色發(fā)黑或夾雜白色顆粒。

    2、氣味：

    優(yōu)質黑糖有濃郁的焦糖香氣，略帶甘蔗清香，劣質黑糖可能有酸味或刺鼻異味。

    3、口感：

    優(yōu)質黑糖入口細膩易化，甜味純正回甘，劣質黑糖可能有砂礫感或苦澀味。

    4、質地：

    優(yōu)質黑糖塊體堅硬不易碎，斷面光滑無氣泡，劣質黑糖可能松散易碎或結塊不均勻。

    選購時可選擇正規(guī)渠道產品，注意查看生產日期和配料表，避免選擇添加劑過多的黑糖，開封后需密封保存以防受潮。

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