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孕期適量吃魚(yú)類、雞蛋、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、全谷物等食物有助于胎兒大腦發(fā)育。胎兒大腦發(fā)育與孕婦營(yíng)養(yǎng)攝入密切相關(guān)，均衡飲食對(duì)促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有積極作用。
魚(yú)類富含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，這兩種物質(zhì)是胎兒大腦發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。建議選擇三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)類，每周攝入2-3次。烹飪時(shí)注意徹底加熱，避免生食或半生不熟的海產(chǎn)品。對(duì)海鮮過(guò)敏的孕婦應(yīng)避免食用。
雞蛋含有豐富的膽堿和優(yōu)質(zhì)蛋白，膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)合成的重要原料。蛋黃中的卵磷脂有助于胎兒腦細(xì)胞膜形成。建議每天食用1-2個(gè)全熟雞蛋，避免生食或半熟蛋制品。
核桃、杏仁等堅(jiān)果含有α-亞麻酸和維生素E，有助于胎兒神經(jīng)管發(fā)育。堅(jiān)果還提供鋅、鎂等礦物質(zhì)。每日建議攝入量為一小把，約30克。選擇原味堅(jiān)果，避免高鹽或糖漬產(chǎn)品。咀嚼困難者可選擇堅(jiān)果醬。
菠菜、油菜等綠葉蔬菜富含葉酸和鐵元素，葉酸缺乏可能增加神經(jīng)管缺陷風(fēng)險(xiǎn)。建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留營(yíng)養(yǎng)素。
燕麥、糙米等全谷物食品含有B族維生素和膳食纖維，有助于維持孕婦血糖穩(wěn)定。B族維生素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成。建議用全谷物替代部分精制谷物，每日攝入量200-300克。初次食用者可從少量開(kāi)始，逐步增加。
孕期飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，除上述食物外還需保證充足的水分、乳制品和適量水果攝入。避免高糖、高鹽、高脂肪及加工食品。食物種類應(yīng)多樣化，烹飪方式以蒸、煮、燉為主。定期產(chǎn)檢時(shí)可將飲食情況告知醫(yī)生，必要時(shí)在專業(yè)指導(dǎo)下補(bǔ)充孕期維生素。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)也有助于胎兒健康發(fā)育。
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