權(quán)威問(wèn)答
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健康成年人每天可以吃1-2個(gè)雞蛋，實(shí)際攝入量需結(jié)合個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需求、基礎(chǔ)疾病、運(yùn)動(dòng)量等因素調(diào)整。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，健身人群或孕婦可適當(dāng)增加至2-3個(gè)，但需減少其他高膽固醇食物攝入。
高血脂患者建議每日不超過(guò)1個(gè)蛋黃，糖尿病患者需注意全天膽固醇總量控制，必要時(shí)用蛋白替代部分全蛋。
體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)員可增加蛋清攝入量，每增加1小時(shí)高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可多補(bǔ)充1-2個(gè)蛋白。
生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和術(shù)后恢復(fù)期患者可短期每日食用2個(gè)，但需監(jiān)測(cè)血脂變化。
建議采用水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，搭配新鮮蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡，存在特殊健康狀況時(shí)應(yīng)咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師。
