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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
將雞蛋取出后可以再放入冰箱嗎？
病情描述:
每次做飯從冰箱取出的雞蛋都會(huì)多出一兩個(gè)，將雞蛋取出后可以再放入冰箱嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    一般是可以再次放入冰箱的，在存放雞蛋前一定不要清洗，因?yàn)殡u蛋上不但有小氣孔，還有一層薄膜，清洗后會(huì)把膜破壞掉，從而導(dǎo)致細(xì)菌通過(guò)氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，而加快雞蛋變質(zhì)，同時(shí)冷藏時(shí)溫度保證5~7度即可，最好做到較尖的部位向下，這樣可以很好的避免散黃，還能使保存的時(shí)間延長(zhǎng)。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。因雞蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過(guò)蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
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