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權(quán)威問答

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煮熟的蓮藕有哪些好處呢?
病情描述:
我平常很喜歡吃蓮藕，經(jīng)常去買，煮熟的蓮藕有哪些好處呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    煮熟的蓮藕富含膳食纖維、維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力和調(diào)節(jié)血壓，適合胃腸功能較弱或需要控制熱量的人群食用。

    1、促進(jìn)消化

    蓮藕中的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，煮熟后更易吸收，可緩解功能性便秘，胃腸敏感者建議少量多次食用。

    2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

    含維生素C和B族維生素，煮熟后部分水溶性維生素流失，但仍保留鉀、鐵等礦物質(zhì)，適合術(shù)后或體虛者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

    3、穩(wěn)定血壓

    高鉀低鈉的特性有助于鈉鹽代謝，對(duì)高血壓患者有益，建議替代部分主食食用，每日攝入量控制在150克以內(nèi)。

    4、控制血糖

    抗性淀粉含量較高，升糖指數(shù)低于普通淀粉類食物，糖尿病患者可替代精米白面，建議搭配蛋白質(zhì)食物同食。

    蓮藕性偏涼，脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片烹調(diào)；過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否有皮膚瘙癢等不適反應(yīng)。

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