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蔓越莓具有抗氧化、預(yù)防尿路感染、保護心血管健康、改善消化功能、增強免疫力等作用。
蔓越莓富含花青素、原花青素等抗氧化成分，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。其抗氧化能力在常見水果中較為突出，有助于減少氧化應(yīng)激對皮膚的損傷，降低慢性炎癥發(fā)生概率。長期適量食用可輔助改善皮膚狀態(tài)，但需配合均衡飲食。
蔓越莓中的A型原花青素能抑制大腸桿菌在尿路黏膜的黏附，降低細菌感染風險。對反復性尿路感染患者有一定預(yù)防作用，但無法替代抗生素治療急性感染。建議每日飲用無糖蔓越莓汁或服用提取物制劑，同時保持每日充足飲水。
蔓越莓的多酚類物質(zhì)可改善血管內(nèi)皮功能，調(diào)節(jié)血脂代謝，抑制低密度脂蛋白氧化。規(guī)律攝入可能有助于維持血壓穩(wěn)定，減少動脈粥樣硬化斑塊形成。心血管高風險人群可將其作為膳食補充，但需配合藥物治療和生活方式調(diào)整。
蔓越莓所含的膳食纖維和有機酸能促進胃腸蠕動，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。其收斂作用對輕度腹瀉有緩解效果，而抗菌特性可抑制幽門螺桿菌過度增殖。胃腸功能紊亂者可適量食用新鮮蔓越莓或發(fā)酵制品，避免空腹大量攝入酸性成分。
蔓越莓的維生素C、維生素E及鋅等微量元素協(xié)同作用，能刺激免疫細胞活性。其抗病毒特性對預(yù)防呼吸道感染有一定幫助，尤其適合免疫力低下人群。建議選擇凍干蔓越莓保留更多營養(yǎng)素，但免疫缺陷疾病患者仍需規(guī)范治療。
日常食用蔓越莓建議選擇無添加糖分的天然產(chǎn)品，每日攝入量控制在50-100克新鮮果實或300毫升純果汁以內(nèi)。腎結(jié)石患者應(yīng)避免過量食用，服用華法林等抗凝藥物者需監(jiān)測凝血功能。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如口腔瘙癢、皮疹時應(yīng)立即停用，特殊人群使用提取物制劑前建議咨詢醫(yī)生。
