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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
全脂奶粉和脫脂奶粉有什么區(qū)別
病情描述:
去超市買奶粉的時候看到有全脂和脫脂的，請問這兩種有什么區(qū)別？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別主要在于脂肪含量、營養(yǎng)成分、適用人群及用途。全脂奶粉保留天然乳脂肪，脫脂奶粉則去除大部分脂肪，適合不同健康需求的人群。

    1. 脂肪含量

    全脂奶粉脂肪含量約為26%-30%，脫脂奶粉脂肪含量低于1.5%。全脂奶粉口感更濃郁，脫脂奶粉熱量更低。

    2. 營養(yǎng)成分

    全脂奶粉含脂溶性維生素A、D、E，脫脂奶粉因脫脂工藝可能損失部分維生素，但蛋白質(zhì)和鈣含量相近。

    3. 適用人群

    全脂奶粉適合兒童、孕婦及需增重人群；脫脂奶粉更適合控制熱量攝入的減肥者、高血脂患者及中老年人。

    4. 用途差異

    全脂奶粉常用于烘焙、咖啡調(diào)飲以提升風(fēng)味；脫脂奶粉多用于低脂食品加工或作為日常沖飲。

    選擇時需結(jié)合自身營養(yǎng)需求和健康狀況，乳糖不耐受者可選擇特殊處理奶粉，飲用后出現(xiàn)腹脹等不適建議咨詢醫(yī)生。

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