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魚油富含歐米伽3脂肪酸，適量食用有助于改善心血管健康、調(diào)節(jié)血脂、緩解炎癥反應(yīng)、促進(jìn)腦部發(fā)育及維護(hù)視力。魚油中的DHA和EPA是人體必需脂肪酸，需通過(guò)飲食補(bǔ)充。

1、心血管保護(hù)

魚油中的EPA能降低血液中甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期規(guī)律攝入可輔助穩(wěn)定血壓，對(duì)預(yù)防冠心病有一定幫助。需注意高純度魚油可能增加出血傾向，服用抗凝藥物者應(yīng)咨詢醫(yī)生。

2、抗炎作用

歐米伽3脂肪酸通過(guò)抑制促炎因子生成，對(duì)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等慢性炎癥疾病有緩解效果。臨床研究顯示其能減輕關(guān)節(jié)腫脹和晨僵癥狀，但需持續(xù)補(bǔ)充3-6個(gè)月才顯效。

3、腦神經(jīng)發(fā)育

DHA占大腦皮層脂肪的20%，孕期及嬰幼兒補(bǔ)充可促進(jìn)神經(jīng)元生長(zhǎng)。學(xué)齡兒童適量補(bǔ)充可能改善注意力，老年人長(zhǎng)期攝入或延緩認(rèn)知功能衰退。選擇低汞含量的深海小魚油更安全。

4、視力維護(hù)

視網(wǎng)膜感光細(xì)胞富含DHA，適量補(bǔ)充有助于緩解干眼癥和年齡相關(guān)性黃斑變性。配合葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素效果更佳，但糖尿病視網(wǎng)膜病變患者需控制攝入量。

5、情緒調(diào)節(jié)

EPA能調(diào)節(jié)5-羥色胺傳遞，對(duì)輕度抑郁和焦慮有輔助改善作用。建議選擇EPA含量高于DHA的配方，配合光照運(yùn)動(dòng)和心理咨詢效果更好。

建議選擇IFOS認(rèn)證的高純度魚油產(chǎn)品，每日攝入量不超過(guò)3克。烹飪時(shí)避免高溫煎炸以防氧化，開蓋后需冷藏保存。對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，服用前建議檢測(cè)凝血功能。搭配地中海飲食模式，每周食用2-3次深海魚類可減少補(bǔ)充劑依賴。出現(xiàn)腹瀉或反酸等不適時(shí)應(yīng)減量或暫停服用。