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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃栗子要注意些什么？
病情描述:
不管是生栗子，還是熟栗子，我都很愛吃，只是在吃栗子的時(shí)候要注意些什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    吃栗子需要注意適量食用、避免過敏、正確烹飪以及特殊人群慎食。栗子營養(yǎng)豐富但過量可能引起胃腸不適，部分人群可能對其過敏，生食或不當(dāng)處理可能影響消化吸收。

    1、適量食用

    栗子淀粉含量較高，單次食用建議不超過10顆，過量可能引發(fā)腹脹或便秘。糖尿病患者需控制攝入量以避免血糖波動。

    2、警惕過敏

    少數(shù)人群對栗子存在過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸困難。首次食用者建議少量嘗試，出現(xiàn)不適立即停止。

    3、充分烹飪

    生栗子含抗?fàn)I養(yǎng)因子，需徹底煮熟破壞。建議采用蒸煮或烤制，避免油炸導(dǎo)致熱量過高，外殼需劃口防爆裂。

    4、特殊人群

    胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用，兒童需去殼防嗆噎。腎病患者需注意栗子的高鉀特性，食用前咨詢醫(yī)師。

    食用栗子時(shí)可搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果幫助消化，儲存時(shí)注意防霉變，霉變栗子含黃曲霉素須丟棄。

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