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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
晚餐可以吃葷菜嗎？
病情描述:
我晚上特別喜歡吃火鍋和大魚大肉，晚餐能不能多吃葷菜？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    晚餐可以適量吃葷菜，但需注意葷素搭配和烹飪方式，葷菜可選擇魚肉、雞胸肉、蝦仁、瘦牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，避免過量攝入高脂肪肉類。

    1、葷菜選擇

    優(yōu)先選擇低脂高蛋白的肉類如魚肉和雞胸肉，魚肉富含不飽和脂肪酸，雞胸肉脂肪含量低于其他禽肉部位。

    2、食用量控制

    葷菜攝入量建議不超過晚餐總量的三分之一，過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)并影響睡眠質(zhì)量。

    3、烹飪方式

    采用清蒸、水煮、少油快炒等健康烹飪方法，避免油炸、油煎等高油脂烹調(diào)方式。

    4、搭配原則

    葷菜需搭配足量蔬菜和適量主食，蔬菜中的膳食纖維有助于促進(jìn)肉類消化吸收。

    晚餐后建議進(jìn)行適量活動促進(jìn)消化，合并慢性病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整葷食攝入比例。

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