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紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合氣血不足、失眠多夢(mèng)等人群適量食用。

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

紅棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、頭暈乏力等貧血癥狀。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，歸脾經(jīng)，常與當(dāng)歸、黃芪配伍用于氣血兩虛證。陰虛火旺者需搭配麥冬等滋陰藥材中和溫性。

2、健脾和胃

紅棗所含有機(jī)酸和膳食纖維能調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性消化不良引起的腹脹。其中三萜類化合物可修復(fù)胃黏膜損傷，對(duì)慢性淺表性胃炎患者有益。建議每日食用5-8顆，過量可能引起反酸。

3、安神助眠

紅棗含有的黃酮苷和皂苷成分具有鎮(zhèn)靜作用，可調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體活性，改善入睡困難。臨床常與酸棗仁、柏子仁配伍治療心脾兩虛型失眠。神經(jīng)衰弱人群可選用紅棗桂圓茶作為輔助調(diào)理。

4、調(diào)節(jié)免疫

紅棗多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御功能。流行病學(xué)研究顯示規(guī)律食用者感冒概率降低，適合免疫力低下人群秋冬季節(jié)食用。但自身免疫性疾病患者應(yīng)控制攝入量。

5、抗氧化

紅棗的維生素C和酚類物質(zhì)可清除自由基，其抗氧化能力是柑橘的3倍。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明能延緩皮膚膠原蛋白降解，有助于改善皮膚干燥、皺紋等早衰現(xiàn)象。建議連皮食用以保留更多活性成分。

食用紅棗建議選擇果肉飽滿、表皮無破損的干棗，每日攝入量不超過50克。糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化，胃腸術(shù)后患者應(yīng)去皮搗碎食用。出現(xiàn)口腔潰瘍、便秘等上火癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，必要時(shí)可配伍菊花、金銀花等清熱藥材。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免與異味物品混放。