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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
日本豆腐是豆制品嗎？
病情描述:
最近去了一趟日本，吃到了非常有名的日本豆腐，感覺(jué)和中國(guó)的豆腐口感不太一樣，日本豆腐是豆制品嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    事實(shí)上，日本豆腐不是豆制品。大家都知道豆制品鈣含量較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，然而焦黃而嫩滑的日本豆腐卻并非豆制品，它又叫玉子豆腐，而玉子在日語(yǔ)就是雞蛋的意思。日本豆腐以水、雞蛋、鹽等成分制成，不同于普通豆腐，鈣含量很少。雖然鈣含量很少，但是在其他方面也是有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
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