豬皮富含膠原蛋白、彈性蛋白、脂肪及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康。
1、膠原蛋白：
豬皮中膠原蛋白含量較高，水解后可形成明膠，有助于維持皮膚彈性和修復(fù)組織損傷。
2、彈性蛋白：
與膠原蛋白協(xié)同作用，增強皮膚和血管的韌性，對延緩皮膚松弛有一定輔助作用。
3、脂肪成分：
主要為飽和脂肪酸，過量攝入可能增加心血管負擔(dān)，建議控制食用量。
4、礦物質(zhì)：
含有鋅、硒等微量元素，鋅參與傷口愈合，硒具有抗氧化功能。
建議采用燉煮方式減少脂肪攝入，高血壓或高血脂人群需限制食用頻率，搭配蔬菜水果可提升營養(yǎng)均衡性。
