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長(zhǎng)期缺乏蔬菜水果攝入可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡、便秘、免疫力下降及慢性病風(fēng)險(xiǎn)增加。主要影響包括維生素缺乏、腸道功能紊亂、抗氧化能力減弱和代謝異常。

1、維生素缺乏

蔬菜水果是維生素C、葉酸等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源，缺乏可能引發(fā)牙齦出血、貧血等癥狀。建議通過(guò)復(fù)合維生素片補(bǔ)充，如維生素C片、葉酸片、復(fù)合維生素B片。

2、腸道功能紊亂

膳食纖維攝入不足會(huì)導(dǎo)致腸蠕動(dòng)減緩，引發(fā)便秘和腸道菌群失調(diào)。可增加全谷物攝入，必要時(shí)使用乳果糖口服溶液、聚乙二醇電解質(zhì)散或雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)。

3、抗氧化能力減弱

植物性食物中的多酚類物質(zhì)缺失會(huì)降低機(jī)體清除自由基能力，加速細(xì)胞老化。適量補(bǔ)充維生素E軟膠囊、番茄紅素膠囊或葡萄籽提取物有助于改善。

4、代謝異常

微量元素?cái)z入不足可能干擾糖脂代謝，增加糖尿病和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。需監(jiān)測(cè)血糖血脂指標(biāo)，必要時(shí)使用阿托伐他汀鈣片、二甲雙胍緩釋片等藥物干預(yù)。

每日應(yīng)保證300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果攝入，深色蔬菜需占總量一半以上，同時(shí)避免用果汁替代完整水果以保留膳食纖維。