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冬季適量吃生姜對(duì)身體有一定益處，可以驅(qū)寒暖胃、促進(jìn)血液循環(huán)。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，主要有溫中散寒、增進(jìn)食欲、緩解惡心、抗氧化、抑菌消炎等作用。

1、溫中散寒

生姜性溫，適合冬季寒冷環(huán)境食用。其揮發(fā)性成分能刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善因寒涼導(dǎo)致的脘腹冷痛。風(fēng)寒感冒初期可用生姜紅糖水發(fā)汗解表，但陰虛內(nèi)熱者慎用。

2、增進(jìn)食欲

生姜中的姜酮類(lèi)物質(zhì)能刺激唾液和胃酸分泌，緩解冬季食欲不振。建議將2-3片鮮姜切絲與肉類(lèi)同燉，或作為調(diào)味料加入湯羹。胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用。

3、緩解惡心

生姜素具有止嘔作用，對(duì)妊娠嘔吐、暈車(chē)暈船等有效?？扇□r姜榨汁兌溫水飲用，或含服糖漬姜片。但孕早期每日攝入量不宜超過(guò)4克鮮姜。

4、抗氧化

生姜含有的姜酚類(lèi)化合物能清除自由基，其抗氧化能力是維生素E的10倍以上。冬季可將生姜與富含維生素C的柑橘類(lèi)水果搭配食用，增強(qiáng)免疫力。

5、抑菌消炎

生姜醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。受涼后出現(xiàn)咽喉腫痛時(shí)，可用姜汁蜂蜜水漱口。但口腔黏膜破損者禁用。

冬季食用生姜建議選擇新鮮飽滿(mǎn)的肉質(zhì)根莖，每日鮮姜攝入量控制在10克以?xún)?nèi)。陰虛體質(zhì)、胃熱熾盛、痔瘡發(fā)作期人群應(yīng)減少食用。生姜不宜與阿司匹林、華法林等抗凝藥物同服，手術(shù)前兩周需停食。建議將生姜作為冬季膳食輔助調(diào)料，搭配羊肉、紅棗等溫補(bǔ)食材效果更佳，出現(xiàn)嚴(yán)重上火癥狀時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢(xún)中醫(yī)師。