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生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、解表發(fā)汗等作用,常用于緩解風(fēng)寒感冒、胃腸不適、暈車(chē)暈船等癥狀。生姜的主要作用有促進(jìn)消化、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化、提升免疫力、緩解惡心嘔吐等。
生姜含有姜辣素和姜烯酚等活性成分,能夠刺激胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化吸收。對(duì)于消化不良、食欲不振、胃脹氣等癥狀有緩解作用。生姜還可減少腸道氣體堆積,改善腹脹問(wèn)題。日??蓪⑸衅菟嬘没蜃鳛檎{(diào)味品加入菜肴中。
生姜中的姜黃素和姜酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎特性,能夠抑制前列腺素合成,減輕炎癥反應(yīng)。對(duì)于關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛、痛經(jīng)等炎癥性疼痛有一定緩解效果。生姜提取物常被用于制作外用貼劑或藥膏,也可通過(guò)口服姜茶或姜湯發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用。
生姜富含多種抗氧化成分,如姜烯酚、姜酮等,能夠清除體內(nèi)自由基,減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用生姜有助于延緩衰老,預(yù)防慢性疾病。生姜的抗氧化活性還可保護(hù)心血管系統(tǒng),降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
生姜中的活性成分能夠刺激免疫細(xì)胞活性,增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。在季節(jié)交替或氣溫變化時(shí),適當(dāng)食用生姜可幫助預(yù)防感冒。生姜還具有抗菌抗病毒作用,對(duì)呼吸道感染有一定防治效果。可將生姜與蜂蜜搭配沖泡飲用,既增強(qiáng)免疫力又改善口感。
生姜是天然的止吐劑,能夠作用于消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng),有效緩解各種原因引起的惡心嘔吐癥狀。對(duì)于妊娠嘔吐、暈車(chē)暈船、術(shù)后惡心等情況均有改善作用。可直接咀嚼新鮮姜片或飲用姜汁,但孕婦使用需控制劑量。
生姜雖有多重保健作用,但不宜過(guò)量食用,每日建議攝入量不超過(guò)10克。陰虛火旺體質(zhì)、胃潰瘍患者及服用抗凝血藥物者應(yīng)慎用。使用生姜治療疾病時(shí),建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行,避免自行用藥。日??蓪⑸鳛檎{(diào)味品加入飲食,或制作姜茶、姜糖等食品,既增加風(fēng)味又促進(jìn)健康。