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蝦青素的抗氧化能力確實很強,其抗氧化活性顯著高于維生素C、維生素E等常見抗氧化劑,主要機制包括清除自由基、抑制脂質過氧化、減少DNA損傷等。
蝦青素分子結構具有共軛雙鍵,能有效中和單線態(tài)氧和羥自由基等活性氧,其清除能力是維生素E的100倍以上。
蝦青素可嵌入細胞膜雙分子層,阻斷脂質過氧化鏈式反應,對低密度脂蛋白氧化的抑制率超過90%。
通過吸收紫外線減少皮膚光損傷,臨床試驗顯示每日4毫克攝入可顯著降低紫外線誘導的皮膚紅斑。
與維生素E、硒等抗氧化劑聯(lián)用時可再生氧化型維生素E,形成抗氧化網(wǎng)絡增強整體防御系統(tǒng)。
日??赏ㄟ^三文魚、磷蝦等食物獲取蝦青素,特殊需求者可在醫(yī)生指導下選擇藻源提取物補充劑,同時配合深色蔬菜水果攝入以提升綜合抗氧化效果。