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權威問答

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椰子油有什么營養(yǎng)功效呢？
病情描述:
偶爾就會用椰子油來炒菜，椰子油它有什么對人體健康的營養(yǎng)功效呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    椰子油富含中鏈脂肪酸、月桂酸等成分，具有提供能量、抗菌抗炎、改善皮膚屏障、輔助代謝調節(jié)等營養(yǎng)功效。

    1、提供能量

    椰子油中約60%為中鏈脂肪酸，可快速被肝臟分解為酮體供能，適合運動后或生酮飲食人群，但需控制每日攝入量在15-30克。

    2、抗菌抗炎

    月桂酸含量達50%，在體內轉化為單月桂酸甘油酯，對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可輔助改善口腔感染或皮膚炎癥。

    3、改善皮膚

    含有的飽和脂肪酸能增強角質層脂質結構，外用時可減少經(jīng)皮水分流失，緩解濕疹或干燥性皮膚病癥狀，建議與基礎油稀釋后使用。

    4、調節(jié)代謝

    中鏈甘油三酯可能通過增加產熱促進脂肪氧化，短期研究顯示對肥胖人群體脂管理有潛在益處，但長期效果仍需更多證據(jù)支持。

    建議選擇冷壓初榨工藝的椰子油，高溫烹飪時煙點約177℃，日?？商娲糠质秤糜停难芗膊』颊邞稍儬I養(yǎng)師控制攝入。

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