權(quán)威問(wèn)答
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長(zhǎng)期吃蘋果不削皮通常不會(huì)對(duì)健康造成明顯危害，反而可能增加膳食纖維和抗氧化物質(zhì)的攝入。蘋果皮可能殘留農(nóng)藥或蠟質(zhì)，需注意清洗。
蘋果皮含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。蘋果皮中的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，能夠減少自由基對(duì)細(xì)胞的損害。蘋果皮中的維生素C含量較高，適量攝入有助于增強(qiáng)免疫力。蘋果皮表面可能殘留微量農(nóng)藥，長(zhǎng)期攝入可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。部分蘋果表皮會(huì)打蠟以保鮮，食用前需徹底清洗。
建議選擇有機(jī)種植的蘋果，可降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。食用前可用小蘇打水浸泡10分鐘，再用流動(dòng)清水沖洗30秒以上。胃腸功能較弱的人群可適當(dāng)削皮，減少對(duì)胃腸黏膜的刺激。對(duì)蘋果皮過(guò)敏者應(yīng)避免食用帶皮蘋果。日常飲食應(yīng)注意多樣化，不要過(guò)量食用同一種水果。
