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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){里面可以加紅糖喝嗎？
病情描述:
自己每次打好豆?jié){后，因為沒有味道，所以會加一些紅糖，這個豆?jié){里面能加紅糖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豆?jié){可以加紅糖飲用，但需注意控制糖分?jǐn)z入量。紅糖可能影響豆?jié){中蛋白質(zhì)吸收，搭配時建議少量添加。

    1、營養(yǎng)吸收

    紅糖含有機酸可能降低豆?jié){蛋白質(zhì)吸收率，建議間隔半小時以上分開食用。

    2、血糖影響

    紅糖升糖指數(shù)較高，糖尿病患者應(yīng)避免添加，健康人群每日添加量不超過10克。

    3、礦物質(zhì)互補

    紅糖含鐵鈣等礦物質(zhì)，與豆?jié){搭配可形成營養(yǎng)互補，但高溫會破壞部分營養(yǎng)成分。

    4、口感調(diào)節(jié)

    紅糖可改善豆?jié){澀味，建議待豆?jié){溫度降至60℃以下時添加，避免營養(yǎng)流失。

    選擇優(yōu)質(zhì)豆?jié){粉或現(xiàn)磨豆?jié){，添加紅糖后不宜長時間存放，胃腸功能較弱者應(yīng)減少同時食用頻率。

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