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兒童適量吃粗糧有助于降低部分癌癥風(fēng)險(xiǎn),但無法完全預(yù)防癌癥發(fā)生。粗糧的防癌作用主要通過膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、調(diào)節(jié)腸道菌群、控制體重等機(jī)制實(shí)現(xiàn)。
全谷物和豆類中的不可溶性纖維可縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間,家長需逐步增加孩子飲食中燕麥、糙米等粗糧比例,避免一次性過量導(dǎo)致腹脹。
玉米、黑米所含的花青素和維生素E能中和自由基,建議家長選擇顏色深的粗糧品種,每周安排3-4次作為主食替代。
粗糧中的抗性淀粉可促進(jìn)益生菌增殖,維護(hù)腸道屏障功能,家長需觀察孩子排便情況,出現(xiàn)腹瀉時(shí)應(yīng)減少攝入量。
低升糖指數(shù)的粗糧有助于維持血糖穩(wěn)定,降低肥胖相關(guān)癌癥風(fēng)險(xiǎn),但需搭配充足飲水以防便秘。
兒童飲食應(yīng)保持谷物、薯類、雜豆等粗糧占主食總量的三分之一,同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果的攝入,建立全面均衡的膳食結(jié)構(gòu)。