權(quán)威問(wèn)答
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蝦皮補(bǔ)鈣具有一定科學(xué)依據(jù)，但效果有限。蝦皮含有豐富的鈣質(zhì)，但吸收率受個(gè)體差異、食用方式、搭配食物、消化功能等因素影響。
每100克蝦皮含鈣量可達(dá)900毫克以上，是牛奶的9倍左右，屬于高鈣食物。
蝦皮中的鈣主要以結(jié)合形式存在，人體吸收利用率僅約20%，遠(yuǎn)低于乳制品中30-40%的吸收率。
蝦皮含鹽量高，過(guò)量食用可能增加鈉攝入，高血壓患者需控制用量，建議每日不超過(guò)10克。
與維生素D豐富的食物同食可提升鈣吸收率，如雞蛋、蘑菇等，避免與草酸含量高的菠菜同食。
補(bǔ)鈣建議優(yōu)先選擇乳制品、豆制品等吸收率高的食物，蝦皮可作為輔助補(bǔ)鈣來(lái)源，特殊人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定補(bǔ)鈣方案。
