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權(quán)威問答

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泡香菇的水可以做湯嗎？
病情描述:
洗香菇水有香菇的味道，泡香菇的水可以做湯嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    干香菇浸泡的時候，最好用20℃～35℃的溫水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持其特有的風(fēng)味。值得注意的是，在食用干香菇時，浸泡的水最好不要扔掉，因?yàn)榫哂?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/i8ch5qrgk5b7mug.html" target="_blank">保健功能的香菇嘌呤易溶于水，在浸泡香菇的水里含量較高。
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