權(quán)威問答
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早餐宜少不宜多主要與胃腸功能節(jié)律、代謝效率、血糖穩(wěn)定性和心血管健康有關(guān)。
晨起時胃腸蠕動較慢，過量進(jìn)食易導(dǎo)致腹脹不適。建議選擇易消化的食物如粥類、蒸蛋，避免油炸食品。
上午皮質(zhì)醇水平較高，適量進(jìn)食可提高代謝率，過量反而增加代謝負(fù)擔(dān)。推薦搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如牛奶、豆?jié){。
少量早餐有助于維持平穩(wěn)血糖曲線，避免高碳水化合物引發(fā)的餐后峰值。宜選擇全麥面包搭配堅果。
暴食會短時間內(nèi)增加血容量，加重心臟工作壓力。冠心病患者更應(yīng)注意控制早餐份量，以七分飽為宜。
可搭配蘋果、香蕉等水果補(bǔ)充維生素，高血壓患者需注意控制早餐鹽分?jǐn)z入，糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測餐后血糖變化。
