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番石榴是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的熱帶水果，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)。

1、維生素C含量高

番石榴的維生素C含量顯著高于柑橘類水果，每100克果肉可提供超過200毫克的維生素C，是人體每日需求量的數(shù)倍。維生素C具有抗氧化作用，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合。適量食用番石榴對預(yù)防壞血病、改善皮膚狀態(tài)有一定幫助。

2、膳食纖維豐富

番石榴含有大量可溶性和不可溶性膳食纖維，每100克果肉含纖維約5克。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。番石榴的果皮纖維含量更高，但需注意徹底清洗去除表面農(nóng)藥殘留。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免過量攝入引發(fā)腹脹。

3、礦物質(zhì)種類多

番石榴富含鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)元素。其中鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，維持電解質(zhì)平衡；鎂元素參與能量代謝和神經(jīng)肌肉功能調(diào)節(jié)；鈣元素對骨骼健康有重要意義。這些礦物質(zhì)以生物活性形式存在，更易被人體吸收利用，適合需要補(bǔ)充微量元素的人群。

4、抗氧化物質(zhì)多

番石榴含有類黃酮、多酚類等植物活性物質(zhì)，具有清除自由基的作用。這些抗氧化成分能減輕氧化應(yīng)激損傷，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。研究表明番石榴提取物對心血管保護(hù)和血糖調(diào)節(jié)有潛在益處，但直接食用水果的效果需結(jié)合整體膳食結(jié)構(gòu)評估。

5、低糖低熱量

番石榴屬于低升糖指數(shù)水果，每100克僅含約14克碳水化合物，熱量約68千卡。其天然糖分釋放緩慢，不會引起血糖劇烈波動，適合糖尿病患者適量食用。但需注意成熟度越高含糖量越高，建議選擇八九成熟的果實(shí)，避免過度成熟導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

番石榴可直接鮮食或制成果汁，建議每日食用1-2個(gè)中等大小果實(shí)。食用前需充分清洗，對番石榴過敏者應(yīng)避免接觸。保存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，切開后盡快食用以防氧化。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高鐵吸收率，但避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。胃腸敏感者宜餐后食用，減少對胃黏膜的刺激。