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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃帶魚時(shí)可以連魚鱗一起吃嗎?
病情描述:
媽媽有時(shí)候煮魚魚鱗都沒有刮的,吃帶魚時(shí)可以連魚鱗一起吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院

    吃帶魚時(shí)可以連魚鱗一起食用,但需注意魚鱗可能攜帶細(xì)菌或寄生蟲,建議徹底清洗和烹飪熟透后再食用。

    1、營養(yǎng)分析

    帶魚鱗含有一定量的膠原蛋白和鈣質(zhì),適量食用可補(bǔ)充部分營養(yǎng)素

    2、食用風(fēng)險(xiǎn)

    魚鱗表面可能附著海洋污染物或寄生蟲,未經(jīng)充分處理可能引起胃腸不適。

    3、處理方法

    建議將帶魚鱗用刷子徹底刷洗,高溫烹飪15分鐘以上確保安全。

    4、特殊人群

    消化功能較弱者、兒童及老年人建議去除魚鱗后食用,降低消化負(fù)擔(dān)。

    食用帶魚時(shí)可選擇清蒸、紅燒等烹飪方式,確保魚肉熟透,同時(shí)注意觀察食用后是否有過敏或不適反應(yīng),如有異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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