權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
牛奶一般不建議當(dāng)水喝，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入可能引起胃腸不適、營(yíng)養(yǎng)失衡等問(wèn)題。
牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，大量飲用會(huì)增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，尤其是腎功能不全者需謹(jǐn)慎。每日飲用300-500毫升牛奶可滿足鈣需求，過(guò)量可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩，增加肥胖概率。牛奶中的乳糖可能引發(fā)乳糖不耐受人群出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。長(zhǎng)期用牛奶完全替代水，可能因水分?jǐn)z入不足導(dǎo)致脫水風(fēng)險(xiǎn)。牛奶中的酪蛋白在胃酸作用下易形成凝塊，空腹大量飲用可能引發(fā)消化不良。
特殊人群如嬰幼兒、孕婦或骨質(zhì)疏松患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲用量。乳糖不耐受者可選低乳糖牛奶或酸奶替代。牛奶適宜在兩餐之間或睡前1小時(shí)飲用，避免與茶、咖啡同服影響鈣吸收。若需補(bǔ)充水分，建議以白開(kāi)水為主，可搭配少量牛奶滿足營(yíng)養(yǎng)需求。
日常飲水應(yīng)以溫開(kāi)水為主，牛奶作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充每日不超過(guò)750毫升。飲用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。搭配適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，避免與高草酸食物同食。中老年人飲用牛奶建議選擇低脂或脫脂產(chǎn)品，并定期監(jiān)測(cè)骨密度和腎功能指標(biāo)。
