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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃蛋白好還是蛋黃好?
病情描述:
我兒子每次吃雞蛋只喜歡吃蛋白不喜歡吃蛋黃，那吃蛋白好還是吃蛋黃好呢
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    雞蛋的蛋白和蛋黃各有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，蛋白富含優(yōu)質(zhì)蛋白且低熱量，蛋黃含卵磷脂和脂溶性維生素但膽固醇較高，健康人群建議整蛋食用。

    1、蛋白優(yōu)勢(shì)

    蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，每100克僅含52千卡熱量，適合需要控制熱量攝入的人群。

    2、蛋黃價(jià)值

    蛋黃富含卵磷脂、維生素A、維生素D和鐵元素，其中的膽堿對(duì)大腦發(fā)育有重要作用。

    3、膽固醇問(wèn)題

    蛋黃含較高膽固醇，但最新研究顯示膳食膽固醇對(duì)健康人群血膽固醇影響有限，高血脂患者需適量控制。

    4、特殊需求

    健身增肌可增加蛋白攝入，嬰幼兒和孕婦應(yīng)保證蛋黃攝入以獲取發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)素。

    建議根據(jù)個(gè)人健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整蛋類食用比例，普通成年人每日1-2個(gè)全蛋是安全合理的。

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