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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么吃火鍋會(huì)少吃到油？
病情描述:
去超市買(mǎi)了火鍋底料，煮火鍋總是很多油，要怎么樣才可以少吃點(diǎn)油進(jìn)肚子??？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    吃火鍋減少油脂攝入可通過(guò)選擇清湯底、控制蘸料用量、優(yōu)先涮煮低脂食材、避免反復(fù)涮煮肥肉等方式實(shí)現(xiàn)。

    1、清湯底

    選用菌菇湯、番茄湯等低脂湯底替代牛油鍋，減少基礎(chǔ)油脂攝入，同時(shí)保留食材原味。

    2、控制蘸料

    用醋、蒜泥、香菜等調(diào)味代替芝麻醬、香油碟，單次蘸取量不超過(guò)一湯匙，降低額外脂肪攝入。

    3、優(yōu)選食材

    多涮煮魚(yú)片、蝦滑、豆腐等低脂高蛋白食材，少選肥牛、午餐肉等加工肉制品，從源頭控制脂肪量。

    4、涮煮技巧

    肥肉類(lèi)食材涮煮后撇去表面浮油，葉菜類(lèi)避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡湯中，減少油脂吸附。

    搭配烏龍茶或檸檬水幫助解膩，涮煮順序建議先素后葷，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化。

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