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權(quán)威問答

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雞胸肉不能和哪些食物一起吃
病情描述:
我今天去菜市場(chǎng)買了一些雞胸脯肉，雞胸肉不能和哪些食物一起吃呢~？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    雞胸肉不宜與高鞣酸食物、高草酸食物、高脂食物及寒性食物同食，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。合理搭配有助于蛋白質(zhì)消化和健康膳食。

    1、高鞣酸食物

    柿子、濃茶等含鞣酸較多，與雞胸肉同食可能形成不易消化的復(fù)合物，降低蛋白質(zhì)吸收率。建議間隔2小時(shí)食用。

    2、高草酸食物

    菠菜、竹筍等草酸含量較高，可能干擾鈣質(zhì)吸收。焯水處理可減少草酸含量，與雞胸肉分開進(jìn)食更佳。

    3、高脂食物

    油炸食品或肥肉會(huì)延緩胃排空，與高蛋白雞胸肉同食易加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議采用蒸煮等低脂烹飪方式。

    4、寒性食物

    西瓜、梨等寒性食物與溫?zé)釋傩缘碾u肉同食，可能引起部分人群胃腸不適。體質(zhì)虛寒者需特別注意。

    日常飲食中注意食物屬性搭配，烹飪時(shí)控制油鹽用量，搭配西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜可提升營養(yǎng)均衡性。

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