權(quán)威問(wèn)答
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秋季飲食應(yīng)遵循滋陰潤(rùn)燥、少辛增酸、適時(shí)進(jìn)補(bǔ)、均衡多樣、防寒保暖等原則。
秋季氣候干燥，易傷津液，可適量食用銀耳、百合、蓮藕等滋陰潤(rùn)燥的食物。銀耳富含植物膠質(zhì)，有助于緩解皮膚干燥；百合能清心安神，適合秋燥引起的干咳；蓮藕生津止渴，可改善口干舌燥。避免辛辣燒烤類(lèi)食物加重體內(nèi)燥熱。
中醫(yī)認(rèn)為秋季宜減辛味增酸味以收斂肺氣。減少蔥姜蒜等辛散之品，增加山楂、柚子、葡萄等酸味水果攝入。山楂含有機(jī)酸能促進(jìn)消化，柚子富含維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，葡萄中的多酚類(lèi)物質(zhì)可抗氧化。但胃酸過(guò)多者需控制酸味食物用量。
秋季適合平補(bǔ)而非大補(bǔ)，可選用山藥、芡實(shí)、核桃等溫和滋補(bǔ)食材。山藥健脾益胃，適合脾胃虛弱者；芡實(shí)含豐富淀粉和蛋白質(zhì)，能改善脾虛泄瀉；核桃含不飽和脂肪酸有益腦部健康。避免過(guò)量食用羊肉、人參等溫補(bǔ)品引發(fā)上火。
保持膳食多樣性，每日攝入谷薯類(lèi)、蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等各類(lèi)食物。推薦南瓜、紅薯等應(yīng)季根莖類(lèi)蔬菜補(bǔ)充膳食纖維；梨、蘋(píng)果等水果補(bǔ)充維生素；魚(yú)類(lèi)、豆制品提供優(yōu)質(zhì)蛋白。注意控制高脂高糖食物預(yù)防秋冬季體重增加。
深秋需適當(dāng)增加溫性食物如生姜、紅棗、桂圓等驅(qū)寒保暖。生姜含姜辣素可促進(jìn)血液循環(huán)；紅棗補(bǔ)中益氣，適合手腳冰涼人群；桂圓溫補(bǔ)心脾，改善氣血不足。避免生冷寒涼食物損傷脾胃陽(yáng)氣，冷藏食物應(yīng)加熱后食用。
秋季飲食需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整，陰虛體質(zhì)者可多食梨、芝麻等滋陰食物，陽(yáng)虛者適當(dāng)添加溫補(bǔ)食材。注意飲食衛(wèi)生，避免食用霉變秋季果蔬。保持規(guī)律作息結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)，如散步、八段錦等舒緩運(yùn)動(dòng)有助于氣血運(yùn)行。出現(xiàn)明顯口干咽痛、便秘等秋燥癥狀時(shí)，可咨詢中醫(yī)師進(jìn)行針對(duì)性調(diào)理。
