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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
西瓜不裹保鮮膜儲存有什么影響？
病情描述:
吃不完的西瓜放冰箱，覺得裹保鮮膜太麻煩了，不裹保鮮膜有什么影響嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    西瓜不裹保鮮膜儲存可能導致水分流失、細菌污染、營養(yǎng)下降和口感變差。儲存不當?shù)挠绊懼饕形⑸镒躺⒀趸铀?、水分蒸發(fā)和串味風險。


    1、微生物滋生


    切開的西瓜暴露在空氣中容易滋生細菌和霉菌，建議用保鮮膜緊密包裹切面，冷藏保存不超過24小時，若出現(xiàn)發(fā)黏或酸味需丟棄。


    2、氧化加速


    維生素C等營養(yǎng)成分接觸氧氣后易分解，保鮮膜能延緩氧化過程，未包裹的西瓜應在2小時內食用完畢。


    3、水分蒸發(fā)


    切面水分蒸發(fā)會導致果肉干癟，裹保鮮膜可減少水分流失，儲存時建議將西瓜置于冰箱冷藏室下層。


    4、串味風險


    未密封的西瓜易吸收冰箱內其他食物味道，使用保鮮膜隔離可保持原味，同時避免交叉污染。


    建議將切開的西瓜用保鮮膜緊密包裹后冷藏，24小時內食用完畢，若發(fā)現(xiàn)果肉變軟或異味應立即丟棄。

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