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有助于心臟健康的食物主要有深海魚類、堅(jiān)果、全谷物、綠葉蔬菜和漿果。這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)成分,可幫助調(diào)節(jié)血脂、血壓,降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
三文魚、沙丁魚等深海魚類富含歐米伽3脂肪酸,能減少血液中甘油三酯含量,抑制血小板聚集,降低動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每周食用2-3次,每次100-150克為宜。對海鮮過敏者需謹(jǐn)慎。
核桃、杏仁等堅(jiān)果含有植物甾醇和維生素E,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。每日建議攝入30克左右,選擇原味無添加產(chǎn)品。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量。
燕麥、糙米等全谷物富含β-葡聚糖和B族維生素,可延緩糖分吸收,改善胰島素敏感性。建議用全谷物替代精制主食,每日攝入量占主食總量的三分之一至二分之一。
菠菜、羽衣甘藍(lán)等深色綠葉蔬菜含硝酸鹽和葉酸,能促進(jìn)一氧化氮生成,幫助血管舒張。每日攝入300-500克,急慢性腎病患者需注意鉀攝入量控制。
藍(lán)莓、草莓等漿果類水果含花青素和多酚類物質(zhì),具有抗炎抗氧化作用。每日可食用100-200克,糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量。新鮮或冷凍漿果均可保留營養(yǎng)成分。
維護(hù)心臟健康需長期堅(jiān)持均衡飲食,建議將上述食物納入日常膳食結(jié)構(gòu),同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動、控制體重、戒煙限酒等生活方式干預(yù)。存在高血壓、高血脂等基礎(chǔ)疾病者,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案,定期監(jiān)測血脂、血糖等指標(biāo)。烹飪時(shí)優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫方式,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。