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新鮮豬肝有哪些營養(yǎng)？
病情描述:
家里人都特別愛吃豬肝，特別是老爸尤其偏愛，新鮮豬肝有哪些營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    新鮮豬肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素、B族維生素等營養(yǎng)素，有助于補(bǔ)血護(hù)眼并參與能量代謝。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    豬肝蛋白質(zhì)含量高且易吸收，所含必需氨基酸比例接近人體需求，能促進(jìn)組織修復(fù)和免疫力提升。

    2、維生素A

    每100克豬肝含維生素A超過每日需求量的6倍，對維持視力健康、皮膚黏膜完整性和免疫功能至關(guān)重要。

    3、鐵元素

    豬肝中的血紅素鐵吸收率高，是預(yù)防缺鐵性貧血的理想食物來源，尤其適合孕產(chǎn)婦及經(jīng)期女性。

    4、B族維生素

    富含維生素B2、B6和B12，參與紅細(xì)胞生成、神經(jīng)系統(tǒng)功能和DNA合成等生理過程。

    建議每周食用1-2次，每次50克左右，高血壓及痛風(fēng)患者需控制攝入量，烹調(diào)時(shí)須徹底煮熟透。

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