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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
嘗可以分辨出板栗的好壞嗎？
病情描述:
最近家里的人想吃板栗，我就出去想買些回來，但我不知道該怎樣分辨板栗的好壞，嘗可以分辨出板栗的好壞嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    通過外觀、氣味、觸感和聲音可以分辨板栗的好壞。

    1、外觀：

    優(yōu)質(zhì)板栗外殼光滑飽滿呈深褐色，無蟲眼或霉斑；劣質(zhì)板栗表面發(fā)黑、皺縮或有明顯破損。

    2、氣味：

    新鮮板栗帶有清甜木質(zhì)香，變質(zhì)板栗會散發(fā)酸腐味或霉味，需避免選購。

    3、觸感：

    輕捏時外殼堅硬緊實為佳，若外殼松軟或有空殼感則可能內(nèi)部已干癟變質(zhì)。

    4、聲音：

    搖晃時無聲說明果肉飽滿，若聽到果仁晃動聲則可能存放過久失水。

    購買后建議陰涼通風(fēng)儲存，盡快食用以確保口感與營養(yǎng)，發(fā)芽或霉變的板栗禁止食用。

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