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能夠通過嗅香味分辨哈密瓜嗎？

女，30歲

病情描述:

今天和媽媽一起去買哈密瓜，媽媽說聞哈密瓜的味道可以分辨出好壞哈密瓜，能夠通過嗅香味分辨哈密瓜嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

通過嗅香味可以初步分辨哈密瓜的成熟度和品質(zhì)，主要影響因素有品種特性、成熟度、儲(chǔ)存條件和新鮮程度。
1、品種特性
哈密瓜不同品種具有獨(dú)特香氣特征，如西州蜜帶有濃郁甜香，伽師瓜散發(fā)清新果香。
2、成熟度
充分成熟的哈密瓜會(huì)釋放明顯甜香，未熟果實(shí)香氣較淡或帶有青草味。
3、儲(chǔ)存條件
冷藏保存的哈密瓜香氣較內(nèi)斂，常溫儲(chǔ)存后香氣會(huì)逐漸揮發(fā)增強(qiáng)。
4、新鮮程度
新鮮采摘的哈密瓜果香清新，存放過久可能產(chǎn)生發(fā)酵味或異味。
挑選時(shí)可輕按瓜臍部位聞香，成熟優(yōu)質(zhì)的哈密瓜應(yīng)具有持久自然的甜香氣味，避免選擇有酒精味或腐壞氣味的果實(shí)。

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