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吃黃鱔有哪些好處
病情描述:
我爸爸今天在外面買了很多黃鱔來吃，聽說吃黃鱔對身體有很多好處，吃黃鱔有哪些好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用黃鱔有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善貧血、調(diào)節(jié)免疫功能、保護視力。黃鱔富含蛋白質(zhì)、鐵、維生素A及多種微量元素，適合體質(zhì)虛弱或需營養(yǎng)補充的人群。

    1. 補充蛋白

    黃鱔蛋白質(zhì)含量高且易吸收，每100克含蛋白質(zhì)約18克，有助于肌肉修復(fù)和維持生理功能。

    2. 改善貧血

    黃鱔含鐵量豐富，搭配維生素C食物可促進血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。

    3. 增強免疫

    所含鋅元素能促進淋巴細(xì)胞增殖，維生素A可維持黏膜屏障完整性，降低呼吸道感染概率。

    4. 護眼健腦

    豐富的DHA和維生素A有助于視網(wǎng)膜感光功能，對兒童視力發(fā)育及中老年黃斑變性預(yù)防有益。

    建議選擇鮮活黃鱔充分煮熟食用，避免寄生蟲風(fēng)險；痛風(fēng)患者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量。

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