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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
西紅柿中含有較多的維生素a嗎？
病情描述:
想要補(bǔ)充一些維生素a吃些西紅柿，能夠幫助補(bǔ)充大量的維生素a嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    西紅柿中含有一定量的維生素A，主要以β-胡蘿卜素形式存在。維生素A含量較高的食物主要有動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜、南瓜等。

    1、維生素A含量

    每100克西紅柿約含150微克視黃醇當(dāng)量的維生素A，屬于中等含量蔬菜。

    2、存在形式

    西紅柿中的維生素A以β-胡蘿卜素等類胡蘿卜素形式存在，需在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇。

    3、吸收利用

    西紅柿中的脂溶性維生素A與油脂同食可提高吸收率，建議搭配橄欖油等健康油脂食用。

    4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    除維生素A外，西紅柿還富含維生素C、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)素，具有抗氧化等健康益處。

    日常飲食中可通過多樣化攝入深色蔬菜水果來滿足維生素A需求，特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。

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