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兔子肉容易消化嗎？
病情描述:
媽媽胃腸道功能不好，吃一些兔子肉的話有助于消化嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    兔子肉屬于較易消化的肉類，其蛋白質結構細膩且脂肪含量較低，適合消化功能較弱的人群適量食用。

    1、蛋白質特性

    兔子肉的肌纖維細短，結締組織少，比牛羊肉更易被胃蛋白酶分解，對胃腸負擔較小。

    2、脂肪含量

    脂肪含量僅為5%左右，遠低于豬肉等紅肉，減少膽汁分泌壓力，有助于減輕消化系統(tǒng)負荷。

    3、烹飪方式

    采用清燉、蒸煮等低溫烹調可最大限度保持肉質柔軟，避免油炸燒烤導致蛋白質變性難消化。

    4、營養(yǎng)搭配

    搭配山藥、胡蘿卜等富含淀粉酶的蔬菜可促進消化，避免與高纖維食材同食增加腸道蠕動負擔。

    建議消化功能異常者將兔肉剁碎烹調，控制單次攝入量在100克以內，同時注意觀察個體耐受情況。

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