夏天吃姜主要有溫中散寒、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解疲勞等功效。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分，適合適量食用。

1、溫中散寒

生姜性溫，能幫助驅(qū)散體內(nèi)寒濕。夏季常吹空調(diào)或貪食冷飲可能導(dǎo)致胃腸受涼，適量吃姜可緩解腹部冷痛、腹瀉等癥狀。用生姜煮水或搭配紅糖飲用效果更佳。

2、增進(jìn)食欲

姜辣素能刺激唾液和胃液分泌，改善夏季常見的食欲不振。建議在飯前食用少量醋泡姜或姜絲，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

3、促進(jìn)消化

生姜中的蛋白酶可加速分解肉類脂肪，緩解飽脹感。吃海鮮或油膩食物時搭配姜茶，能減少惡心、噯氣等消化不良癥狀。

4、抗菌消炎

姜烯酚對沙門氏菌等致病菌有抑制作用，夏季涼拌菜中加姜末可降低食物中毒風(fēng)險。外傷時用姜汁涂抹也有助預(yù)防感染。

5、緩解疲勞

生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，幫助代謝乳酸。運動后飲用姜棗茶可減輕肌肉酸痛，但陰虛火旺者不宜過量。

夏季食用生姜建議選擇新鮮嫩姜，每日用量控制在10克以內(nèi)，可切片泡水、涼拌或作為調(diào)料。陰虛體質(zhì)、胃熱人群及孕婦應(yīng)減少攝入，避免引起口干、便秘等不適。若出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚發(fā)紅、瘙癢需立即停用。儲存時需保持干燥，發(fā)芽的生姜營養(yǎng)價值會下降。