蜂蜜水過夜后如果沒有變質(zhì)，一般可以喝。如果出現(xiàn)異味、變色或渾濁等變質(zhì)現(xiàn)象，則不建議繼續(xù)飲用。蜂蜜水含有豐富的糖分和少量水分，保存不當(dāng)容易滋生細(xì)菌。

蜂蜜水在室溫下存放時(shí)間較短，通常建議在4-6小時(shí)內(nèi)飲用完畢。蜂蜜本身具有抑菌作用，但稀釋后的蜂蜜水抑菌效果會(huì)減弱。將蜂蜜水密封后放入冰箱冷藏，可以延長保存時(shí)間至12-24小時(shí)。冷藏后的蜂蜜水口感會(huì)有所變化，但不會(huì)影響其營養(yǎng)價(jià)值。飲用前可以觀察蜂蜜水是否出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，如無異?？梢约訜嶂吝m宜溫度后飲用。

蜂蜜水在高溫環(huán)境下容易發(fā)酵變質(zhì)，特別是在夏季室溫較高時(shí)。如果發(fā)現(xiàn)蜂蜜水表面出現(xiàn)氣泡、味道變酸或有絮狀物沉淀，說明已經(jīng)變質(zhì)。變質(zhì)的蜂蜜水可能含有大量細(xì)菌和霉菌，飲用后可能導(dǎo)致胃腸不適。蜂蜜水與金屬容器接觸后容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失并產(chǎn)生有害物質(zhì)。不建議使用金屬容器盛放或保存蜂蜜水。

蜂蜜水最好現(xiàn)沖現(xiàn)飲，避免長時(shí)間存放。如需保存，應(yīng)選擇玻璃或陶瓷容器密封冷藏。糖尿病患者、胃腸功能較弱者及一歲以下嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎飲用蜂蜜水。飲用前注意觀察蜂蜜水狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停止飲用。日常存放蜂蜜水時(shí)要注意環(huán)境衛(wèi)生，避免污染。