減肥吃水果蔬菜行嗎
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減肥期間可以適量吃水果蔬菜，有助于控制熱量攝入并補(bǔ)充膳食纖維和維生素。水果蔬菜富含水分和膳食纖維，能增加飽腹感，但需注意選擇低糖水果并控制總量。
水果蔬菜的熱量普遍較低，例如西藍(lán)花每100克僅含35千卡，蘋果約52千卡，適合替代高熱量零食。膳食纖維能延緩胃排空速度，減少饑餓感，如梨、菠菜等含量較高。部分水果含果糖較高，如荔枝、榴蓮等，過量可能影響減重效果。蔬菜中根莖類如土豆、蓮藕淀粉含量較高，建議作為主食替代而非額外攝入。不同顏色的果蔬提供多樣化營養(yǎng)素，如番茄含番茄紅素，紫甘藍(lán)含花青素。
建議每日攝入300-500克蔬菜，200-350克水果，優(yōu)先選擇莓果類、柑橘類等低糖水果。避免將果汁代替鮮果，榨汁過程會損失膳食纖維。注意清洗殘留農(nóng)藥，生食蔬菜建議浸泡10分鐘。胃腸功能較弱者可選擇蒸煮方式，如南瓜羹或蘋果泥。合并糖尿病等代謝疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入種類。
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