楂子的常見用法有哪些
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楂子一般是指山楂，常見用法主要有鮮食、泡水、熬粥、制作蜜餞、入藥等。
1、鮮食
山楂可直接洗凈后食用，果肉酸甜開胃，富含有機酸和維生素C，能促進(jìn)消化液分泌。但胃酸過多者需控制攝入量，避免空腹食用刺激胃腸黏膜。
2、泡水
山楂切片曬干后可沖泡飲用，常與陳皮、決明子等搭配。山楂干泡水有助于解膩消食，適合餐后飲用。需注意避免用金屬器皿長時間浸泡，防止果酸腐蝕。
3、熬粥
山楂與粳米、紅棗同煮成山楂粥，質(zhì)地軟爛易消化，適合食欲不振時食用。熬制時可先將山楂去核切塊，與米同煮至粘稠，兼具食療與滋補作用。
4、制作蜜餞
山楂經(jīng)糖漬可制成冰糖葫蘆、果脯等零食，能中和部分酸味。加工過程中糖分較高，糖尿病患者應(yīng)限制食用，兒童需注意防止糖分殘留引發(fā)齲齒。
5、入藥
山楂是常見中藥材，常與神曲、麥芽等配伍制成保和丸、大山楂丸等中成藥，用于食積腹脹。藥用時需遵醫(yī)囑，避免與堿性藥物同服影響藥效。
日常使用山楂建議選擇表皮完整、無蟲蛀的果實，儲存時置于陰涼通風(fēng)處。鮮山楂易腐爛，可制成干品延長保存期。若用于疾病治療，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下確定用法用量，不可自行替代藥物。體質(zhì)虛寒或孕婦等特殊人群食用前建議咨詢專業(yè)意見。
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