高尿酸患者需避免食用高嘌呤食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料及高果糖食物。尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，限制嘌呤攝入有助于控制血尿酸水平。

一、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)200-300毫克。這類(lèi)食物代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。高尿酸患者應(yīng)完全避免食用，可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來(lái)源替代。

二、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等海魚(yú)以及扇貝、牡蠣等貝類(lèi)嘌呤含量突出。部分海產(chǎn)品如海參、海蜇嘌呤較低可適量食用。建議每周海鮮攝入不超過(guò)1次，每次控制在50克以?xún)?nèi)。

三、濃肉湯

長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯、老火靚湯會(huì)溶解大量肉類(lèi)細(xì)胞中的嘌呤物質(zhì)?；疱仠纂S著涮煮時(shí)間延長(zhǎng)嘌呤濃度可增加數(shù)十倍。高尿酸患者應(yīng)避免飲用湯底，選擇清湯或菌菇湯替代。

四、酒精飲料

啤酒含有鳥(niǎo)苷酸易轉(zhuǎn)化為尿酸，同時(shí)酒精會(huì)抑制腎臟排泄尿酸。黃酒、白酒等烈性酒也會(huì)干擾尿酸代謝。建議戒酒，若飲酒每日不超過(guò)15克酒精，相當(dāng)于紅酒100毫升。

五、高果糖食物

碳酸飲料、果汁、蜂蜜等含果糖豐富的食物會(huì)加速嘌呤合成。果糖代謝過(guò)程中產(chǎn)生的單磷酸腺苷會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸。建議用代糖飲料替代，每日水果攝入控制在200-300克。

高尿酸患者除嚴(yán)格限制上述食物外，每日應(yīng)飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，可飲用蘇打水堿化尿液。建議增加低脂乳制品、新鮮蔬菜、雜糧等低嘌呤食物攝入。體重超標(biāo)者需通過(guò)合理運(yùn)動(dòng)減重，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物。