補(bǔ)鐵期間應(yīng)避免與高鈣食物、濃茶、咖啡、全谷物及豆制品同食，這些食物可能抑制鐵的吸收效率。

牛奶、奶酪等高鈣食物中的鈣離子會(huì)與鐵形成不溶性復(fù)合物，降低鐵的生物利用率。建議補(bǔ)鐵劑與乳制品間隔2小時(shí)以上服用。茶葉和咖啡中的多酚類物質(zhì)會(huì)與鐵結(jié)合生成沉淀，尤其紅茶的單寧酸含量較高，對非血紅素鐵的吸收抑制率可達(dá)60%。全麥面包、燕麥等全谷物及大豆中的植酸會(huì)與鐵形成難溶性鹽，但通過發(fā)酵或浸泡可減少植酸含量。雞蛋中的卵黃高磷蛋白也會(huì)干擾鐵吸收，但適量食用影響較小。動(dòng)物肝臟等血紅素鐵受膳食因素影響較小，可與維生素C同食促進(jìn)吸收。

補(bǔ)鐵期間建議多食用富含維生素C的柑橘類水果、獼猴桃等，有助于將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵。烹飪時(shí)使用鑄鐵鍋可增加膳食鐵含量，避免與抑制鐵吸收的食物同餐食用。若出現(xiàn)便秘等副作用可增加膳食纖維攝入并多飲水，長期補(bǔ)鐵需定期檢測血清鐵蛋白水平，防止鐵過量蓄積。孕婦、經(jīng)期女性等缺鐵高危人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)鐵方案。